Director of Studies Higher Institute of Biotechnology of Sfax Departement of Food Technology – University of Sfax (Tunisia)
Giovedì 24 Settembre – EVOO Plenary
14.00 – 16.00
Tavola Rotonda
Olea, quae prima omnium arborum est. L’olivo e il suo olio, fra coltura e cultura
Tavola rotonda con un panel di esperti internazionali che affronta gli aspetti storici, culturali, agronomici, gastronomici e salutistici dell’Oro liquido, simbolo del modello alimentare mediterraneo.
